Pour la petite histoire…

« En 1994, on m’a demandé de prêter quelques objets de cuisine personnels et rares pour le shooting du livre « Le meilleur & le plus simple de la France » du chef Joël Robuchon et de Christian Millau. De là date ma rencontre professionnelle avec la grande cuisine française et le monde de la gastronomie que j’avais déjà, depuis quelques années, approché par passion. Je suis devenu stylisme culinaire puis journaliste. En 2004, j’ai été mandaté par la presse écrite pour couvrir l’ouverture du Bar Rouge des frères Pourcel à Shanghai, chefs avec lesquels je me suis lié d’une longue amitié. En 2005, j’adapte pour la collection Librio le « Guide du Vin » de Bettane & Desseauve. Je deviens également conseiller culinaire pour de grands groupes comme Grands Moulins de Paris / Délifrance et je m’occupe de la communication de restaurants étoilés… et l’histoire à commencée